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13. 超乎常理的款待

《超乎常理的款待》由世界知名餐飲人威爾·吉達拉（Will Guidara）撰寫，分享他在紐約米其林三星餐廳 Eleven Madison Park 的經驗。書中揭示「Hospitality」不只是待客之道，更是一種突破常規、放大人與人之間連結的哲學。他主張超越「服務」的框架，用心營造令人難忘的體驗，無論是在餐飲業、企業管理，或日常人際互動中，都能產生長遠影響。

🌟活動亮點：這次讀書會我們讓大家一同親自體驗設計：「你的天菜約會行程」，情理內意料外的體驗，並且不會造成對方因為款待而衍生額外的壓力。

先前摯友第一次分享超乎常理款待這本書給我時，看到書名我先入為主的認為，天啊，這該不會是一本完美主義好棒棒的書吧，後來仔細想想也實際翻閱了這本書，才發現所謂不違和且自然而然款待，大多並非建立在僅僅滿足自己的期待或主流框架的預設，而是為了滿足實質相關人士的綜合需求後，再一同共創與詮釋出來的結果。

可能是有太多以往的歷程，因為自己對完美主義的執著而把生活搞得一塌糊塗，當前在生活中至少對於某些只跟自己有關範圍內的事，已經漸漸可以放下完美主義的苛刻要求與選擇障礙，開始傾向體驗當下的即興去感受自然而然的結果。

有些時候嘴巴上掛著自己是個P人，但對於和別人牽動的事物心裡還是有一套原則，想到幾年前曾在其中一個團隊合作的回饋收到一段回饋是，不要抹滅掉你最喜歡自己的的那個特質與與樣子，也不要用你個人偏好的樣子要求相關的他人都要符合那套機制，縱使短期內形式上可以運作的順暢，但如果大家都變成了完全雷同的樣子，甚至不敢提出自己的觀點，那麼就也沒有辦法分散風險跟犧牲了未來多樣性的可能。

隨著近期的一些新輸入得知，像是如果追求某種閾值最大化，那麽高機率會壓縮到同一個系統內其他你忽略的面向，這概念有點像當初在了解通用設計時，我們聊到了都市不同交通工具的權益如果過度放大某一種，是否會影響到整體通勤的成本。後來也開始觀察為什麼有些時候某些有遠見的領導者，縱使知道會繞點遠路，但還是希望最終的決策過程中是與他人一同取得集體共識，避開個人主觀盲點，一同揉合出大家討論出的那個樣子。

看完超乎常理的款待，開始捕捉到一些為什麼服務是黑白，但款待是彩色的緣由，在平時自己一個人拿著畫筆素描的過程中，大多時候要練習掌握好一幅畫全貌之間黑白的平衡，要能營造出這樣的平衡大多時候需透過灰階與紙筆來過渡邊界之間的銳利感這會是重要的細節，而這對當時剛開始學習素描的我來說這相當反直覺，畢竟銳利往往伴隨著一種俐落，俐落本身會散發出一種鮮明，那種鮮明感是容易讓人著迷的。但久而久之發覺那個鮮明感如果沒有考量到周圍之間的平衡，是沒有辦法形塑出嚮往的氣氛、環境、社群、人際關係。

週三那天和老朋友跟新朋友一同聊完這本書，當天的內容跟很多與會者拋出的話題也是許多情理內意料外的有趣話題，甚至收到大家說這次的活動重啟本身中就是一種款待，雖然當前我們依然還在收斂款待的光譜會有多少種維度，但我想搭建出那種有機且動態和適合共同參與的氛圍，會是我想一直延續在生活周圍環繞的元素。

最觸動人心的不是物質上的滿足，而是被看見、被重視的瞬間。當我們願意在專業之外多走一步，創造「意料外卻真誠」的體驗，無形中也讓自己的人生與事業更具溫度與深度。